近期活动：

[2022-07-01 23:21:30] [email protected]: 厨房新手尝试了一下博洛尼亚酱！我这种只会蛋炒饭的纯纯新手都做得不错，至少我已经很满意了，来分享一下 :EveOneCat14: 菜谱来自睿站@文森佐的盘子 BV1w34y1a77Z，原料和步骤非常清楚，我自己就不写了，请务必看原视频！成品是非常浓厚的肉酱，可以冷冻保存很久，拿出来煮煮面就是一顿饭 :EveOneCat19: 另外一个好处是我个人觉得没有太大翻车的空间，材料按顺序丢进去炒/煮、注意搅拌和观察有没有烧干就行，不需要什么高超的技术以下是我尝试之后的一些反馈：1. 原菜谱要去皮番茄块罐头、番茄膏、意式番茄酱，这些可能不常用但网上都能买到，我用自己去皮的新鲜番茄代替了罐头，感觉问题不大。可能主要差异在于意大利品牌的番茄口味会不同2. 这次只用了猪肉末，做出来的口味差点意思，下次还是得加牛肉试3. 原菜谱煮了4个小时！4个小时！我煮了3个小时觉得差不多烧干了，顶不住了，出锅效果也不错，有人说1小时就行，但我观察下来1小时和3小时的材料状态还是差蛮多的4. 不爱吃芹菜于是没加西芹，感觉问题不大+1@xxxxxx

[2022-06-13 08:19:52] [email protected]: @xiaoxiahere @xxxxxx 成品真好看！

[2022-06-12 22:37:08] [email protected]: @xxxxxx #CC宝的烘焙嘟嘟 :acnh_villager: 今天还是工作中的单手拉抖抖抓鸡拍照~~后来微调了一下~~还是这样吧今天再战菠萝包 和首战蒜香葱油面包 再加昨晚预告的草莓巴旦木巧克力包~~菠萝包+蒜香葱油包 总面团（原计划是120克，后来觉得太湿再加粉，加上手粉约150克）20%的65度汤种(水/粉 1：5） 30%的波兰种（水/酵母/高筋粉 1:1:1)1.我总觉得菠萝油又甜又腻，但家人很爱吃，而且跟蒜香面包又是同一个面团 所以这次包体也用了比较轻口味的配方，没有加蛋和牛奶 只是加了一点点糖(约三茶）匙和炼乳（约两汤匙 ）后盐发酵，最后加橄榄油。面团摔打时间大概用了十五分钟两次发酵 。菠萝酥皮做的比较重手~~ 这次还是试验性质，所以菠萝包体只是做了很小的15G-18G，但是酥皮是用了25G一只的比例，厚重了~~每份：室温黄油约6克 低筋面粉约10-12克小苏打0.1克泡打粉0.4克蛋液适量（8-10份时可用一只蛋）糖粉 炼乳 按个人口味加。2.蒜香葱油包约60克 花环状（环状辫子）因为面团内包了葱蒜所以看起来比较大，葱蒜切碎后还是用橄榄油拌了一下， 刚整完形的时候很是很漂亮的环状辫子，第一次就成功，我也觉得很惊喜，只是烤出来后形状和结构轮廓就不明显了~~就是一又油又胖的葱花圈。今次用了汤种和波兰种，虽然也不坏，但口感并没有预期的柔软，离我心中哪种入口像一阵风轻飘飘的感觉有一定差距？是面团松弛时间不够么~~发酵技术还摸不到边啊！ 菠萝油大致上是成功的，蒜香葱油包我觉得不够咸，下次要再加一点盐，爸爸要求下次葱蒜要加码，而且要用黄油，橄榄油嫌太清淡，他觉得不够重口~~~ :aru_0040: 3 🍓 草莓巴旦木巧克力包~~面团跟以上是一样但没有摔打，只用了翻折法~~包草莓巴旦木巧克力~~很好吃，香气扑鼻，目前最佳，在我心中又胜过了之前的热带水果风味包。 :aru_7090:

[2022-06-03 10:09:00] [email protected]: 各位象友！！大家端午节快乐，再难也要笑一下。哈哈！！如果你也想祝福你的象友，哈哈直接转发吧！@xxxxxx @lecture @friend @horror @reading @duduhuzhu @board

[2022-05-26 23:28:56] [email protected]: @xxxxxx 🌽 又是#CC宝的烘焙嘟嘟依旧是外形难看（没有模具）但味道超好超好的民间风格~~我都懒得拍切片前的包照~~今天研发（乱搞）的两款~~咳咳~热带水果风情面包~~左面是 1.椰香菠萝核桃村包 右2. 是橙皮丁巴旦木巧克力粒粒面包1.前天做的烫种，常温水冲了两条南国即冲椰子粉 做面团，用了一大圈份量的半干菠萝果肉，然后加了一撮核桃~~ 因为只是突然的灵感之作，所以只做了一个包体约250G的小面团，加了一点盐和低脂炼乳调味~~出炉时有淡淡的熟椰香味~~配上核桃和菠萝，香甜之余又带有一丝丝咸味~~就只剩下图片哪么多了。 做椰香味的东西，我比较建议用椰子原浆粉~~市面上售卖的所谓的椰子原浆or厚椰乳，最少单位是200ml/盒/罐~~通常小家庭 烹饪或烘焙一次根本不用这么多，一次性包装打开后又基本无法多日保存~~这是相当浪费的事 ，而用无添加原浆粉除价格比较划算之外 浓稠也可以自己控制，便宜大包之余又易于保存~~最重要一点是，你的舌头根本 试不出材料是用的是~~貴价的厚椰乳/盒装原浆 还是原浆粉~~开的原浆~~当然选用一个可靠的牌子也很重要。2.波兰种，也是好吃的，只是跟1.椰香菠萝核桃村包 相比，有点平淡 上次创作的地中海风味面包和海苔核桃芒果干面包 切了一些给住同小区的妈妈的朋友试，回去后被他的儿子和孙子风卷残云~~ 我又是经不起夸的~~今晚特意为她做了一小的橙皮丁巴旦木巧克力粒粒面包 椰香菠萝核桃村包也切了一些给她试~~ 搞了大半天，我自己反不得吃~~ :aru_0060:

[2022-05-21 22:39:25] [email protected]: @xxxxxx 我发誓，我本来只想做巧克力麻薯心面包~~但后来为什么烤出个XXL的巧克力大饼来，我就不知道了~~ 不过味道还不错~~用了一大勺的法芙娜可可粉和一包15G的速溶咖啡粉+炼乳调味这次用了波兰种和汤种双混合，估计是创新用带麦麸的全麦粉做酵头的关系，包体一点都不挺，摊软的~~直接变大饼~~ 不过口感的确不错，非常湿润柔软~~ 小院面包和奈雪的手法，好像略窥一二了~~，~~

[2022-05-17 22:10:08] [email protected]: @xxxxxx 今天是第六次做烘焙，这次尝试做咸口味的欧包1.培根芝士 冰箱有点西厨香料都加了一点点~~装模作样说是地中海风味培根芝士不为过的~~不过包馅的方法出了点问题，馅料都集中在底部一层~~ 有待改善、有待改善 :11112: 2.芝麻海苔核桃欧包（又加了上次过年的芒果干~~咳咳~可不是黑暗料理哦，是一款十分的香口好吃的欧包，暂时是我妈的最爱。

[2022-05-16 21:52:32] [email protected]: @xxxxxx 午吃剩自制烤叉烧 ，下午做成了叉烧包~~又变成了宵夜~~ 其实火候不错，不过上蛋液时，我爸在旁边一直说，上多D(涂点）蛋液~~ 包馅的技术有待提高~~被捏爆了几个~~

[2022-05-16 17:15:56] [email protected]: @xxxxxx 中午做的烤叉烧~~ 吃剩的晚上做叉烧餐包

[2022-05-12 19:33:17] [email protected]: @xxxxxx 第四次做烘焙，最成功的一次，家里没有模具篮，成品样子挺丑的，但关键是好吃啊~~微微的脆（我可以做得更脆，但家人不喜欢）面包包体的质量已经和外面卖的差不多了，甚至是更好~~~ :bili_emoji_dianzan: 提前一晚做了波兰种 本来打算做坚果乡村面包 和 红茶贝果~~只是做贝果哪个面团加入波兰种后一直搓不开来呀~很粘~~贝果面团宣布失败，最后加入芒果干（我过年吃剩的）蔓越莓干和芙娜烘焙豆做干果巧克力欧包好了~~意外的好吃~~还有一点点的流心~~另外家用的红茶包泡100克水，最后连茶叶粉一起搓入250克的面粉中~~成果是没有红茶味的~~呃！！ :11128:

[2022-05-06 18:55:13] [email protected]: @xxxxxx 第三次做烘焙~~ 可可坚果香蕉软包~~ 加上自家制的苹果酱，真是美味。技术可见的进步，但仍有很大的改善空间~~ 坚果在第二次发酵前卷入，二包每日坚果加一撮蔓越莓的样子，但发酵成二倍大之后比例显得少了~~下次要放多点。

[2022-05-06 18:37:58] [email protected]: 微信麦当劳小程序→奖励计划→积分抽奖 可随机抽取奖品，抽中随单0元麦旋风的我决定今晚就吃麦当当 :te_009: 分享 @food @xxxxxx

[2022-05-04 23:42:46] [email protected]: 这个好好玩！用牛奶和白醋做的奶酪（or芝士？），不知道好不好吃，我也想做做看 :blobhungry: https://share.api.weibo.cn/share/303431744,4765450300295039.html?weibo_id=4765450300295039@xxxxxx

[2022-05-04 20:05:04] [email protected]: @xxxxxx 这是芒果酸奶冰粉和芝士猪扒盖饭

[2022-05-04 13:29:58] [email protected]: @henshin @xxxxxx 特别爱吃这个罐头，就是吃完渴得狂喝水

[2022-05-04 11:21:46] [email protected]: 来安利一个芝士培根土豆泥食谱！ :EveOneCat14: 是我妈在抖音上学的，据她说这位是酒店大厨。做出来的成品是奶味那种，超级香香，而且很细腻，可以往里面加个白煮蛋，会有蛋黄的香味 :ablobhungry: 我会把那支抖音视频贴在评论里！ @xxxxxx

[2022-05-03 17:39:54] [email protected]: 我又来安利最近发现的好吃的p1的方便面属于方便面里最合我口味的……很适合像我一样爆炸爱番茄酱的人（。）p2的牛奶很甜，很好喝@xxxxxx @board

[2022-05-02 12:36:04] [email protected]: @henshin @xxxxxx 午餐肉和意面看起来好好吃啊

[2022-05-02 05:11:10] [email protected]: @xxxxxx 在长毛象厨房看到了拌面今天就特别想吃油泼面。（家里没有刀削面所以随意用意面做主食了）。还做了一份芥末木耳海带丝。以及向全世界安利油浸番茄干，一点点酸又有很香的番茄味，升华了所有菜的风味。吃什么都可以放，配法棍，沙拉，意面都可以。

[2022-05-02 02:04:22] [email protected]: @pillow11 @xxxxxx 真的很简单！

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